Вителло тоннато

Описание

Ростбиф из мраморной говядины, подаем с эспумой тонато(соус из тунца на говяжьем бульоне с каперсами куриным желтком и анчоусом). Декорируем мини миксом и вяленными томатами и пудрой из сушеного тунца.